Món ăn Nộm ốc chua cay
-
Công thức
1 kg ốc , 1/4 cây cải bắp , 1/2 củ hành tây , 1/2 củ cà rốt , 1 quả dưa chuột , 3 tép tỏi , 2 thìa canh tưởng ớt , 2 thìa canh giấm , 1 thìa canh đường , Hành lá , Muối , Vừng , BúnCác bước chế biến
- 1. Ốc ngâm vào nước vo gạo khoảng 2-3 tiếng cho ra hết chất bẩn, rửa lại thật sạch, cho vào nồi luộc chín, khêu lấy phần ruột, bỏ phần vỏ và nước luộc
- 2. Bắp cải, cà rốt, dưa chuột rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- 3. Hành tây bóc vỏ thái mỏng, hành lá rửa sạch thái nhỏ.
- 4. Cho tất cả các nguyên liệu vừa sơ chế vào một âu sạch.
- 5. Cho 2 thìa canh giấm, 1 thìa canh đường, 2 thìa canh tương ớt, 1 thìa nhỏ muối, 1 thìa canh vừng rang (tùy thích) vào bát nhỏ, dùng thìa trộn đều.
- 6. Đổ bát gia vị vừa pha ở bước 5 vào âu nguyên liệu ở bước 4. Tay đeo găng nilon trộn đều. Nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.
- 7. Khi ăn trộn cùng bún rất ngon.
Nộm ốc chua cay
Ốc ngâm vào nước vo gạo khoảng 2-3 tiếng cho ra hết chất bẩn, rửa lại thật sạch, cho vào nồi luộc chín, khêu lấy phần ruột, bỏ phần vỏ và nước luộc
Bắp cải, cà rốt, dưa chuột rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Hành tây bóc vỏ thái mỏng, hành lá rửa sạch thái nhỏ.
Cho tất cả các nguyên liệu vừa sơ chế vào một âu sạch.
Cho 2 thìa canh giấm, 1 thìa canh đường, 2 thìa canh tương ớt, 1 thìa nhỏ muối, 1 thìa canh vừng rang (tùy thích) vào bát nhỏ, dùng thìa trộn đều.
Đổ bát gia vị vừa pha ở bước 5 vào âu nguyên liệu ở bước 4. Tay đeo găng nilon trộn đều. Nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.
Khi ăn trộn cùng bún rất ngon.
Nguồn: www.amthuc365.vn/cong-thuc/2461-nom-oc-chua-cay.html
Chưa có phản hồi