Món ăn Pasta nấm xốt kem cà chua

  • sushi

    Pasta nấm xốt kem cà chua

    Chuẩn bị: .
    Thực hiện: .
    Phục vụ: N/A.
    Phân loại: Món cầu kỳ
    Món pasta này ăn vừa có vị chua chua của cà chua, vừa có vị ngậy ngậy của cream, thêm vào đó là cảm giác sần sật của những miếng nấm. Nếu yêu thích pasta thì sẽ không thể bỏ qua món này. Ngoài ra, thay vì dùng sợi fettuccine, có thể dùng veal tortellini hoặc một số loại khác nếu thấy thích hợp. Với dạng xốt thế này thì có thể dùng những loại pasta sợi hoặc khối dày mà vẫn đảm bảo được sự hòa quện của pasta với xốt.

    Công thức

    200 g fettucine , 25 ml dầu ô liu , 300 g nấm , 2 quả cà chua , 50 ml rượu trắng , 100 ml thick cream , 1 chút xíu bột nutmeg

    Các bước chế biến

    • 1. Luộc pasta đến al dente. Đổ ra rá cho ráo nước và giữ ấm.
    • 2. Làm nóng dầu, cho tỏi vào đảo vừa dậy mùi thơm thì cho nấm vào xào khoảng 1 phút, cho tiếp cà chua và tomato puree vào nấu đến vừa sôi thì cho rượu vào, đậy kín và đun nhỏ lửa đến khi hỗn hợp trở nên cô đặc hơn.
    • 3. Trộn chung cream, nutmeg và parsley thái nhỏ và cho vào cùng sốt. Nấu đến vừa lăn tăn thì thêm muối và tiêu mặn vừa ăn.
    • 4. Cho fettucine ra đĩa, múc sốt lên và rắc parmesan bào nhỏ lên trên cùng.

Món ăn khác:
Nguồn: www.amthuc365.vn/cong-thuc/2043-pasta-nam-xot-kem-ca-chua.html


Chưa có phản hồi
Bạn vui lòng Đăng nhập để bình luận

VinaBase. © 2014. | Điều khoản sử dụng | Chính sách bảo mật  (Website đang chờ xin cấp phép)