Món ăn Sườn bung
-
Công thức
500 g sườn lợn , 200 g đu đủ , 200 g chuối , 200 g dọc mùng , 200 g mẻ , 10 g nghệ , 100 g cà chuaCác bước chế biến
- 1. Sườn rửa sạch, chặt miếng bằng nửa bao diêm, ướp nước mắm, muối, nước nghệ, mẻ (Nghệ gọt vỏ, giã nhỏ, vắt lấy nước. Mẻ nghiền nhỏ, lọc bỏ bã trộn với nước nghệ).
- 2. Chuối xanh tước bỏ vỏ cắt khúc dài 3 cm ngâm vào nước có pha ít muối.
- 3. Đu đủ gọt bỏ vỏ, rửa sạch, cắt miếng bằng chuối.Cà chua rửa sạch, cắt đôi, bỏ hạt, thái miếng.
- 4. Dọc mùng tước bỏ vỏ, thái vát mỏng, bóp ít muối, rửa sạch, vắt ráo.
- 5. Phi thơm hành, cho sườn vào đảo đều, cho tiếp cà chua vào xào chín, đổ nước đun sôi nhỏ lửa khoảng 30 phút.
- 6. Phi thơm hành, cho đu đủ và chuối vào xào nêm cho nước mắm muối, đảo đều, trút sang nồi sườn.
- 7. Khi sườn, chuối, đu đủ chín, cho dọc mùng để sôi lại, nêm vừa ăn, cho lá lốt, hành hoa vào rồi bắc ra.Ăn nóng với cơm hoặc bún.
Sườn bung
Nguồn: www.amthuc365.vn/cong-thuc/1839-suon-bung.html
Chưa có phản hồi