Món ăn Tai heo ngâm giấm
-
Công thức
3 cái tai heo , 1 lít giấm , 5 trái ớt , 3 củ tỏi , 2 trái dừa , 1 lọ thủy tinh , 1 miếng lá chuối , 2 cây nẹpCác bước chế biến
- 1. Thịt cạo rửa sạch, cắt miếng to (1 lỗ tai chia làm 4).
- 2. Nấu nước thật sôi (1 lít nước) cho phèn chua hòa tan, luộc thịt, nước phải ngập mặt và vừa chín nhưng không mềm.
- 3. Vớt ra, ngâm ngay vào nước sôi để nguội.
- 4. Cho tí phèn chua ngâm vào một tô nước cho tan, rửa nhồi thịt cho thật sạch xả lại nước lã cho thật sạch.
- 5. Tỏi xắt lát mỏng, hành lấy gốc trắng cắt khúc tỉa hai đầu (dài mỗi khúc 3 cm), ớt xắt sợi hay tỉa hoa nhỏ. Nấu sôi giấm, nước dừa, muối, đường vừa ăn lọc sạch, để nguội.
- 6. Lá chuối lau khô, cắt tròn bằng miệng lọ. Xếp thịt vào lọ, để tỏi, hành, ớt ở đáy và trên mặt thịt, kế đến lá chuối cài chặt. Cho hỗn hợp nước đã đun ở trên vào, ngâm một tuần là được.
Tai heo ngâm giấm
Nguồn: www.amthuc365.vn/cong-thuc/1379-tai-heo-ngam-giam.html
Chưa có phản hồi