Món ăn Vịt om cam
-
Công thức
1 con vịt , 1 bát rượu trắng , 1 nhánh gừng , 4 quả cam , 1 củ hành tây , 2 củ khoai tây , 1 củ cà rốt , 1 củ hành khô , 1 củ tỏi , 2 thìa cà phê muối , 1 thìa cà phê tiêu , 2 thìa cà phê bột nêm , 1 thìa cà phê bột ngọt , 1 thìa canh dầu điều mầu , 1 bát tô nước dừa , 1 thìa canh bột năngCác bước chế biến
- 1. Vịt làm sạch rồi rửa vịt với hỗn hớp rượu trắng, gừng, muối pha chung, sau đó chặt vịt miếng vừa ăn.
- 2. Ướp vịt với muối, tiêu, bột nêm, bột ngọt, khi ướp bóp đều cho thịt ngấm gia vị, sau đó các bạn cho thêm 1 thìa canh dầu điều vào bóp chung. Cho dầu vào sau để gia vị thấm, nếu cho dầu vào trước sẽ không thấm gia vị vào thịt vịt.
- 3. Cho chảo lên bếp cho dầu phi thơm hành, tỏi băm rồi cho thịt vịt vào xào đến khi săn lại.
- 4. Cho nước dừa xiêm và nước lạnh vào nấu sao cho nước ngập sâm sấp thịt vịt. Nấu sôi khoảng 10 phút thì cho cà rốt vào nấu cùng. Khoảng 5-7 phút cho khoai tây vào và thêm 1/2 lượng nước cam vắt.
- 5. Khi hỗn hợp đã chín mềm ta cho tiếp 1/2 lượng nước cam còn lại. Cho như vậy sẽ dậy mùi cam thơm dịu.
- 6. Sau cùng cho thêm hành tây rồi pha loãng bột năng cho vào để tạo độ sánh.
Vịt om cam
Nguồn: www.amthuc365.vn/cong-thuc/2545-vit-om-cam.html
Chưa có phản hồi