ẨM THỰC
CÁCH ĂN UỐNG CỦA NGƯỜI IRELAND
Những gì được coi là truyền thống trong ẩm thực của người Ireland là hương vị thiên nhiên thuần khiết và cách chế biến đơn giản các món ăn. Những món thịt đơn giản, cùng với món luộc của những loại rau củ như khoai tây cà rốt, củ cải đã hình thành nên các món ăn truyền thống tại đây. Chẳng hạn như bắp cải thái miếng luộc lên, ăn với thịt lợn muối xông khói được luộc trong nước bắp cải, cùng với khoai tây luộc đơn giản, là một món ăn rất thuần khiết và thiên nhiên, không có nước xốt, cũng không có những thứ gia vị rườm rà.
Bữa Điểm tâm
Bữa điểm tâm của người Ireland được ăn từ khoảng 8 giờ sáng, thường bao gồm món trứng rán, móc xúc xích heo, thịt lợn muối xông khói, bánh put-đinh, cà chua, bánh khoai tây, bánh mì nướng cùng với một tách cà phê hoặc tách trà. Ngoài ra người ta có thể ăn thêm đậu, nấm, hành tây chiên, hoặc gan. Đây là một bữa ăn lớn trong ngày, và có thể bắt đầu với nước cam.
Bữa ăn trưa
Bữa ăn trưa thường được ăn trong khoảng từ 12 giờ trưa đến 2 giờ chiều, là một bữa ăn nhẹ của người Ireland. Trong bữa này người ta thường ăn bánh mì ổ, bánh mì sandwich và rau trộn hay những món tương tự, cùng với một tách cà phê.
Bữa ăn tối
Bữa ăn tối là bữa ăn chính trong ngày, thường được ăn trong khoảng từ 6 giờ chiều đến 9 giờ tối. Một bữa ăn tối truyền thống của người Ireland có thể bao gồm một món thịt như món hầm hay thịt bò muối và cải bắp, đồng thời có thể ăn chung với khoai tây nghiền hay rau. Bia đen là món uống phổ biến trong bữa tối của người Ireland.
MỘT SỐ MÓN ĂN CỦA NGƯỜI IRELAND
Món hầm Ireland
Món hầm Ireland là món ăn nổi tiếng nhất của đất nước này, thường được chế biến từ thịt cừu. Nó được ninh nhỏ lửa cùng với khoai tây, hành, cà rốt, tỏi tây và lúa mạch xay thành hạt nhỏ. Món này theo truyền thống được ăn chung với loại bánh bao làm từ lớp mỡ cứng quanh thận bò hoặc thận cừu.
Cá hồi rim và Tảo bẹ
Tảo bẹ được cắt thành lát dài và chiên giòn để ăn chung với cá hồi rim của vùng Galway.
Cá Phó mát
Đây là một món rau trộn được chế biến bằng cách trộn cá hun khói với các loại rau và phó mát.
Cá trộn
Đây là một món trộn gồm các loại trái cây ngọt như dưa, nho và bơ, cùng với loại cá thịt trắng và tôm pan-đan, được dọn ăn với một lớp kem làm từ trái bơ phủ lên mặt.
Cá hun khói
Trong món này rau ăn kèm gồm có cần tây và cải bắp nghiền. Cá hun khói cùng với khoai tây thái hạt lựu, thêm một lớp nước xốt kiểu Pháp rưới lên trên là đủ cho món ăn này.
Bánh nướng
Đây là món có xuất xứ từ Scotland, gồm bánh bích quy nướng với nhiều trứng và kem hơn bình thường, ăn với mứt và kem Devon.
Thịt bò muối và Cải bắp
Người Ireland đã có thói quen bảo quản thịt bò trong muối hột từ thế kỷ thứ 11, và ăn trong những dịp đặc biệt. Các thành phần của món ăn này bao gồm hành tây, thịt bò muối, cà rốt, tiêu đen, cải bắp xanh, khoai tây và mù tạt.
