Ẩm thực
Các món ăn của New Zealand là sự pha trộn giữa các món Âu, Á và Polynesia. Những ảnh hưởng tổng hợp này đã tạo thành những nét quyến rũ về hương vị trong các món ăn của đất nước này. Những món ăn có phong cách riêng của New Zealand bao gồm các món cừu, thịt heo, thịt rừng, cá hồi, tôm, hàu, bào ngư, trai, sò, khoai lang, trái kiwi, và bánh xốp phủ kem - một loại thức ăn tráng miệng của New Zealand.
Ở New Zealand có rất nhiều vườn nho mở nhà hàng như là một phần trong hoạt động kinh doanh của họ, với nhiều thức ăn đẳng cấp quốc tế sử dụng các loại nguyên liệu địa phương. Đây là những nơi ăn uống của cả khách du lịch lẫn người địa phương, cho khách cơ hội nếm thử những món ăn hàng đầu của New Zealand cùng với những loại rượu nho đã đoạt giải thưởng. Có nhiều vườn nho thuê cả những đầu bếp quốc tế với nhiều kinh nghiệm nấu ăn. Họ đã sử dụng những nguyên liệu địa phương của New Zealand như hải sản, thịt cừu thịt rừng và các loại trái cây đặc trưng tại đây như trái kiwi để chiến các món ăn.
Thành phố lớn nhất của New Zealand, Auckland, có hơn 900 nhà hàng. Ở đây có đủ dạng, từ những nhà hàng sang trọng đến các quán bia ngoài trời ở ngoại ô, các quán ăn trong nội thành, làm cho khách không mấy khó khăn để tìm một nơi hợp khẩu vị cho mình. Auckland là nơi hội tụ nhiều nền văn hóa khác nhau, từ văn hóa vùng Samoa đến châu Á và châu Âu, và điều này cũng thể hiện trong một dải rộng các loại món ăn tại đây.
Vào mùa hè, người New Zealand thích ăn uống ngoài trời theo lối barbecue. Kiểu ăn barbecue Kiwi có những món như thịt bò, thịt cừu và hải sản, là một phần của nền văn hóa tại đây và điển hình cho bản chất thoải mái của người New Zealand.
Một kiểu ăn ngoài trời quanh năm là kiểu ăn hangi truyền thống của người Maori, được nấu bằng than với những lò đào dưới mặt đất. Những món ăn này thường bao gồm khoai lang, thịt gà, thịt heo, thịt cừu, khoai tây và các loại rau. Hương vị đượm khói của các món ăn hangi cho người ăn nhiều cảm giác khoái khẩu. Ở Đảo Bắc có nhiều địa điểm tổ chức kiểu ăn hangi cho du khách. Một lỗ sâu được đào trên nền đất, bao quanh bởi những viên đá nóng đỏ. Người ta cho thức ăn và nước vào nồi rồi bỏ xuống lỗ đã đào đào, phủ đất lên và để cho nồi thức ăn chín trong vòng vài giờ. Người ta thường ăn kiểu hangi này trong những chiếc lều, đúng theo truyền thống của người Maori.
MỘT SỐ MÓN ĂN CỦA NEW ZEALAND
Palova
Chuyến đi du lịch của bạn sẽ không được trọn vẹn nếu bạn chưa nếm thử món Pavlova. Đây là một loại bánh xốp làm bằng lòng trắng trứng và đường, được đem nướng và khi ăn có phủ kem và trái cây.
Món cuốn Hapuka
Đây là một trong những món ăn chính của New Zealand, bao gồm tôm pandan, kem mút ướp tỏi tây, khoai tây ướp bạc hà và nước xốt Hà Lan.
Món cuốn Salmon
Món cuốn Salmon là một trong những món ngon của New Zealand, được dọn làm món ăn chính trong bữa ăn. Món này bao gồm cây atisô nướng, rau bia, mứt chanh, khoai tây luộc và dầu truy.
Món Khai vị Để khai vị, người ta có thể ăn các món như bánh mì tỏi, trai hầm hay súp hải sản Đại Trung Hải. Món súp hải sản Địa Trung Hải được nấu với tôm pandan, sò, trai, tôm càng, cá chào mào và nước luộc cá ướp nghệ tây.
Món Khai vị lạnh
Thực khách có thể chọn món lạnh để khai vị. Một trong những món khai vị lạnh ngon miệng nhất của New Zealand là cá ngừ và cua cuốn ăn với thái lê, đu đủ, hạt mè đen trộn giấm và nước cốt rau mùi.
Bánh Kem mút Sô cô la
Bánh kem mút sô cô la là một loại thức ăn tráng miệng hàng đầu trong các nhà hàng ở New Zealand. Món này bao gồm kem mút sô cô la hương cam, bọt sô cô la và nước xót caramen hương cam.
Món Cá trắng
Đây là các loại cá con thuộc nhiều loải cá khác nhau đánh bắt được ở các cửa sông, phần lớn ở vùng Bờ Tây của Đảo Nam. Cá trắng nhỏ thường được nấu với trứng và mở cá voi.
Hàu vùng Bluff
Loại hàu này thường được tìm thấy ở đáy biển của Đảo Nam và rất khó sống ngoài khu vực Bluff.
Trai Vỏ xanh
Loại trai vỏ xanh khác với các loài trai vỏ đen thông thường ở các vùng khác trên thế giới. Loại trai này được bán rất nhiều ở các siêu thị tại New Zealand, luôn được phun nước để bảo quản trong tình trạng còn tươi Loại trai này không đắt và ăn rất ngon.
Paua
Paua là loài bào ngư địa phương của New Zealand, có thể tìm thấy trong những chiếc vỏ sò màu xanh trông rất gớm guốc. Thế nhưng khi được nấu chọn loài bào ngư này lại ăn rất ngon.
Tuatua
Cũng giống như loại cá trắng nhỏ, tuatua là một loại trai địa phương, thường được thái nhỏ và ăn với mỡ cá voi. Cùng họ với loài trai này là con pipi, thường được tìm thấy ở những cửa sông.
Kumara
Đây đơn giản là một loại khoai lang nhưng rất sáp, thường được luộc, hấp, nướng hay nấu cháo. Người Maori thường làm món hàng truyền thống bằng cách nấu khoai này trong một chiếc nồi đất.
