Món ăn Bánh cuốn nóng Hà Nội (Tráng chảo)
-
Công thức
1 gói bánh cuốn , 300 g thịt lợn , 100 g nấm hương , 1 củ hành tây , 5 củ hành khô , 200 g mỡ lợn , 1 quả chanh , 200-300 g chả quế , 1 cái chảo chống dính , 1 cái khay to , 1 cái chổi quét dầuCác bước chế biến
- 1. Tẩm ướp thịt với hạt nêm,mỳ chính, tiêu,hành khô, chút mỡ nước trước khoảng 10 phút (Mình thích cho nhiều hạt tiêu cho thịt xào được thơm)
- 2. Hòa bột theo công thức ghi trên gói bột (hòa bằng nước ấm)
- 3. Cho ít mỡ nước vào chảo, bỏ hành khô vào xào trước cho thơm, tiếp đến cho thịt xay, hành tây, mộc nhĩ nấm hương vào xào chín.Trút ra bát.
- 4. Bắc chảo lên bếp (Vặn lửa nhỏ sao cho chảo nóng vừa), đổ 1 vá bột vào tráng đều đậy nắp vung vài giây cho bánh chín (Thấy bột hơi chuyển sang màu trắng trong là bột chín) gỡ ra khay đã có thoa mỡ, cho nhân thịt vào cuốn lại.Tiếp tục làm cho đến hết bột và nhân (canh cho vừa đủ).
- 5. Pha nước chấm: 4 muỗng nước sôi 2 muỗng đường quấy tan, thêm dấm, chanh (đã vắt nước) vào cho vừa chua, cho 2 muỗng nước mắm ngon vào nêm vừa ăn, thêm cho tỏi, ớt, hạt tiêu. Chả Quế cắt nhỏ cho vào nước mắm
- 6. Bày ra đĩa, quết thêm mỡ cho mặt bánh được bóng đẹp,không dính, rắc hành đã phi vàng thơm lên trên. Cuối cùng là mời cả nhà măm măm.
- 7. Hãy tự mình thực hiện để mang lại niềm vui và hạnh phúc cho mọi người nhé.Chúc các bạn thành công và ngon miệng cùng với người thân bên đĩa bánh cuốn nóng hổi!!!!!!!
Bánh cuốn nóng Hà Nội (Tráng chảo)
Nguồn: www.amthuc365.vn/cong-thuc/244-banh-cuon-nong-ha-noi-trang-chao.html
Chưa có phản hồi