Món ăn Cơm nắm
-
Công thức
300 g tôm khô , 2 nhánh tiêu xanh , 1 thìa cà phê tỏi , 2 thìa cà phê đường , 1 thìa cà phê nước mắm , 1 thìa súp dầu ăn , 100 g má khô cá lóc , 1 củ hành tím , 1 nhánh gừng , 2 thìa cà phê đường , 1 thìa cà phê nước mắm , 1 thìa súp dầu ăn , 400 g tôm sú , 2 thìa súp nước mắmCác bước chế biến
- 1. Tôm khô cà mau rim tiêu xanhTôm khô rửa sạch, ngâm mềm. Tiêu xanh rửa sạch, ngâm nước muối loãngPhi thơm tỏi, cho tôm khô vào xào săn, cho tiêu xanh, đường, nước mắm vào rim kẹo lại là được.
- 2. Má khô cá lóc ngâm mềm, rửa sạch. Hành tím băm nhuyễn. Gừng xắt gọt vỏ xắt chỉ, lấy khoảng 1 thìa cà phê
- 3. Bắc chảo, cho dầu vào phi thơm hành tím, cho má khô vào xào săn, nêm đường, nước mắm, gừng, sên đến khi món ăn kẹo lại và có màu vàng đẹp là được.
- 4. Ruốc tôm Tôm sú rửa sạch, bóc nõn vỏ rút chỉ đen, ướp nước mắm, để thấmHấp chín tôm rồi giã tơi
- 5. Bắc chảo lên bếp cho nóng, trút tôm vào, dùng sạn vừa đảo vừa miết tôm vào lòng chảo cho đến khi tôm tơi hẳn và ráo mình là được, lấy ra để nguội hẳn mới cất vào lọ dùng dần.
Cơm nắm
Nguồn: www.amthuc365.vn/cong-thuc/242-com-nam.html
Chưa có phản hồi