Món ăn Bánh hải sản
-
Công thức
600 g phi lê cá , 60 g dừa , 1 thìa súp gia vị , 125 ml nước cốt dừa , 5 g ớt hiểm , 2 phiến lá chanh , 1 thìa súp đường thốt lốt , 2 thìa cà phê tiêu , 1/2 thìa muối , Dầu ăn , 1/2 quả ớt sừng , 2 tép tỏi , 2 củ hành tím , 1 nhánh nghệ , 1 nhánh gừng , 2 hạt dẻ sáp , 1/8 quả cà chua , 1/4 thìa cà phê hạt ngò , 1 thìa cà phê xốt tôm , 1.5 thìa thịt me , 1/2 phiến lá chanh , 1/2 thìa cà phê sả , 30 ml nướcCác bước chế biến
- 1. 1/2 quả ớt sừng 2 tép tỏi 2 củ hành tím 1 nhánh nghệ (bằng đầu ngón tay cái) 1 nhánh gừng (bằng đầu ngón tay) 2 hạt hạt dẻ sáp 1/8 quả cà chua 1/4 thìa cà phê hạt ngò 1 thìa cà phê xốt tôm khô, tất cả trộn đều, xay mịn, cho tất cả vào xoong cùng 1,5 thìa cà phê thịt me chín 1/2 phiến lá chanh xắt nhuyễn 1/2 thìa cà phê sả 30ml nước. Nấu với lửa vừa khoảng 1 giờ hoặc đến khi cạn nước và hỗn hợp có màu vàng. Để nguội trước khi dùng hoặc trong tủ lạnh để dùng dần.
- 2. Cá xắt nhỏ. Lá chanh rửa sạch xắt nhuyễn. Đường thốt nốt nghiền mịn. Tiêu giã giập
- 3. Trộn đều tất cả nguyên liệu gồm cá, dừa nạo, nước cốt dừa, ớt băm, lá chanh, đường thốt nốt, tiêu, muối và gia vị đã chuẩn bị hành 1 hỗn hợp
- 4. Lấy một ít cho vào thìa súp hoặc khuôn để tạo thành hình bánh, thả vào chảo dầu nóng chiên ngập đến khi bánh trở vàng, vớt ra để ráo dầu. Dọn dùng nóng rất ngon.
Bánh hải sản
Nguồn: www.amthuc365.vn/cong-thuc/939-banh-hai-san.html
Chưa có phản hồi