Món ăn Bánh quy ăn Tết
-
Công thức
200 g đường kính , 400 g bơ thực vật , 4 cái lòng đỏ trứng gà , 1 chút vani , 50 ml sữa tươi , 450 g bột bánh mìCác bước chế biến
- 1. Đường kính đánh bông trắng với bơ thực vật.Cho lòng đỏ trứng vào đánh kỹ, thi thoảng vét xung quanh thành chậu bột cho đều.
- 2. Cho sữa tươi (và trà xanh, hoặc bột nước cốt dừa, không phải bột dừa) đánh tiếp cho quyện đều vào hỗn hợp.
- 3. Chia bột làm 3 phần, đánh từ từ từng phần cho đều. Kết thúc bằng công đoạn cho vani.
- 4. Dùng túi bóp kem để tạo thành bánh trên khay. Chọn đui sao cho vừa thẩm mỹ của cá nhân. Có 2-3 loại đui: sò khép 1/2 và sò mở các độ khác nhau.
- 5. Sò khép tạo vân sâu, sò mở tạo vân nông. Nếu trộn các loại hạt đã rang chín và giã nhỏ vào hỗn hợp bột thì nên dùng sò mở.
- 6. Vặn lò nướng làm nóng đến 210 độ C trong vòng 10-12 phút đầu. Đưa khay vào lò, đặt trên rãnh trên cùng của lò nướng.
- 7. Nướng 5-6 phút sau đó hạ nhiệt độ xuống còn 170 độ C, nướng tiếp 10 phút nữa là bánh sẽ có màu vàng rơm.
- 8. Để làm bánh vị cocoa (chocolate), ta thay 50g bột mỳ bằng 50g bột cocoa nguyên chất. Rây đều với bột.Để làm bánh vị trà xanh, ta pha trà bột vào trong 50ml sữa tươi.Để làm bánh vị dừa (kết hợp với vani), ta cho thêm 100g bột nước cốt dừa.
Bánh quy ăn Tết
Nguồn: www.amthuc365.vn/cong-thuc/1968-banh-quy-an-tet.html
Chưa có phản hồi