1. Tôm sú chẻ lưng lấy gân đen, để nguyên vỏ, rửa sạch, để ráo nước, ướp một ít muối tiêu, để thấm 15 phút.
2. Dùng thố sành chịu nhiệt có thể dùng trong lò vi sóng, lót 1/2 muối hột xuống đáy thố, đặt tôm lên rồi trút phần muối còn lại lên mặt tôm, đậy vung.
3. Cho thố tôm vào lò vi sóng, chọn chế độ Microwave, giảm công suất còn 70%, thời gian 10 phút, bấm Start, chờ máy chạy đến hết thời gian.