Món ăn Bánh trôi tàu vừng đen

Bánh trôi tàu vừng đen

Chuẩn bị: 20 phút.

Thực hiện: 15 phút.

Phục vụ: 3-4 người.

Phân loại: Món ăn vặt, Bánh/Kem, Trung Quốc

Bánh trôi tàu hay còn gọi là bánh trôi nước là món ăn vặt phổ biến của teen trong những ngày se lạnh. Cách nấu bánh trôi tàu không quá khó vì vậy bạn có thể làm bánh trôi tàu ngay tại nhà để đãi cả gia đình đấy nhé!

Công thức

500 g bột bánh trôi , 200 g đậu xanh xát vỏ , 100 g vừng đen , Đường cát , Đường phên đỏ , Gừng , Dừa tươi , Lạc rang , Nước cốt dừa
Các bước chế biến
- 1. Ngâm đậu xanh trong vòng 4 tiếng sau đó đồ chín đỗ rồi xay nhuyễn, xào qua với đường cát và dầu ăn. Ở bước nấu chè trôi nước này bạn có thể cho thêm ít nước cốt dừa cho mềm hỗn hợp đậu xanh. Tiếp theo rang sơ qua vừng đen rang sơ qua, xay nhỏ, trộn với đường cát và dừa tươi. Đậu xanh sau khi làm nhuyễn thì viên thành từng viên nhỏ vừa ăn để làm nhân bánh trôi tàu.
- 2. Bột bánh trôi mua về chia nhỏ, sau đó cho viên đậu xanh vào giữa cục bột, vê tròn. Với viên vừng đen: Vê dẹt từng cục bột, cho vừng đen vào giữa, bọc kín rồi vê dài.
- 3. Sau khi đã chuẩn bị hết nguyên liệu để nấu bánh trôi tàu, bạn đun một nồi nước, khi viên bánh trôi xong thì thả và nồi đun sôi đến khi bánh trôi nổi là được. Vớt bánh trôi tàu ra thả vào chậu nước đun sôi để nguội để bánh không bị nát.
- 4. Cho đường phên đỏ và gừng đập dập vào chính nồi nước vừa thả các viên bột bánh trôi vào, rồi khuấy cho tan đường. Muốn nấu nước bánh trôi tàu ngon bạn nên dùng đường đỏ, không dùng đường trắng. Màu của đường đỏ sẽ giúp bát bánh trôi tàu nóng hổi đẹp mắt hơn.
- 5. Thả các viên bánh trôi đã chín vào nồi nước đường, đến khi muốn ăn thì vớt ra bát. Múc bát bánh trôi tàu ra rắc thêm chút vừng đen và dừa tươi nạo sợi để bát bánh trôi thêm hấp dẫn hơn.
Bánh trôi tàu vừng đen

Ngâm đậu xanh trong vòng 4 tiếng sau đó đồ chín đỗ rồi xay nhuyễn, xào qua với đường cát và dầu ăn. Ở bước nấu chè trôi nước này bạn có thể cho thêm ít nước cốt dừa cho mềm hỗn hợp đậu xanh. Tiếp theo rang sơ qua vừng đen rang sơ qua, xay nhỏ, trộn với đường cát và dừa tươi. Đậu xanh sau khi làm nhuyễn thì viên thành từng viên nhỏ vừa ăn để làm nhân bánh trôi tàu.

Bột bánh trôi mua về chia nhỏ, sau đó cho viên đậu xanh vào giữa cục bột, vê tròn. Với viên vừng đen: Vê dẹt từng cục bột, cho vừng đen vào giữa, bọc kín rồi vê dài.

Cho đường phên đỏ và gừng đập dập vào chính nồi nước vừa thả các viên bột bánh trôi vào, rồi khuấy cho tan đường. Muốn nấu nước bánh trôi tàu ngon bạn nên dùng đường đỏ, không dùng đường trắng. Màu của đường đỏ sẽ giúp bát bánh trôi tàu nóng hổi đẹp mắt hơn.

Thả các viên bánh trôi đã chín vào nồi nước đường, đến khi muốn ăn thì vớt ra bát. Múc bát bánh trôi tàu ra rắc thêm chút vừng đen và dừa tươi nạo sợi để bát bánh trôi thêm hấp dẫn hơn.