Món ăn Cá kho tương hạt
-
Công thức
400 g cá chép , 50 g tương , 1 củ gừng , 1 trái ớt sừng , 2 nhánh hành lá , 1 thìa cà phê tỏi , 1 thìa súp nước mắm , 1/2 thìa cà phê hạt nêm , 1 thìa cà phê nước màu , 1/2 thìa cà phê tiêu , Dầu ănCác bước chế biến
- 1. Cá chép cạo rửa với muối cho sạch nhớt, để ráoGừng gọt vỏ xắt sợi. Ớt bỏ hạt, xắt chỉ. Hành lá lấy phần đầu hành băm nhuyễn, phần lá cắt khúc ngắn.
- 2. Cá sau khi để ráo, chiên sơ cho vẩy cá xù lên và cá vàng mặt là được.
- 3. Phi thơm tỏi và đầu hành băm nhuyễn với ít dầu, trút tương hột vào xào, kế đến cho cá vào, đảo sơ qua, nêm nước mắm, hạt nêm và nước màu rồi chế thêm ít nước vào kho nhỏ lửa khoảng 20 phút cho cá thấm. Nếm lại cho vừa ăn, cuối cùng cho gừng, hành lá, ớt vào, rắc tiêu lên trên, tắt bếp.
Cá kho tương hạt
Nguồn: www.amthuc365.vn/cong-thuc/466-ca-kho-tuong-hat.html
Chưa có phản hồi