Món ăn Cá lóc nướng ống tre
-
Công thức
1 con cá lóc , 1 cái ống tre , 1 trái chuối chát , 1 trái khế , 1 trái dưa leo , 1/3 quả thơm , 200 g rau thơm , 1 thìa cà phê hành tím , 1 thìa cà phê tiêu xay , 1 thìa cà phê hạt nêm , 1 xấp bánh tráng , 100 g bún , 1 kg than , 5 tép tỏi , 5 quả ớt , 1/3 quả thơm , 3 thìa cà phê đường , 4 thìa súp mắmCác bước chế biến
- 1. Mắm nêm: 5 tép tỏi bóc vỏ 5 quả ớt 1/3 quả thơm, tất cả giã nhuyễn, pha với 3 thìa cà phê đường và 4 thìa súp mắm nêm
- 2. Cá đánh vảy, rửa sạch, để ráo. Ướp cá với hành tím băm, tiêu, hạt nêm, để thấm 30 phút.
- 3. Luồn cá vào trong ống tre, nướng trên than hồng khoảng 30 phút cho đến khi ống tre chuyển màu xám, xăm đũa vào thấy cá mềm là được.
- 4. Khế gọt cạnh, xắt lát. Dưa leo, thơm, chuối xắt lát. Rau thơm nhặt rửa sạch.
- 5. Tách ống tre, cho cá ra đĩa. Ăn kèm với bánh tráng cuộn bún, rau sống, khế xanh, dưa leo, thơm, chấm mắm nêm.
Cá lóc nướng ống tre
Nguồn: www.amthuc365.vn/cong-thuc/2032-ca-loc-nuong-ong-tre.html
Chưa có phản hồi