Món ăn Cá rô kho nghệ
-
Công thức
500 g cá rô , 1 củ nghệ , 1 thìa cà phê hạt nêm , 1 thìa cà phê tiêu , 1 thìa cà phê bột nghệ , 1 thìa cà phê nước mắm , 1 thìa cà phê dầu , 2 thìa cà phê hành , 1 thìa cà phê tỏiCác bước chế biến
- 1. Cá rô đánh vảy, bỏ ruột, dùng muối chà xát nhẹ da cá cho sạch nhớt, rửa lại thật kỹ, vớt ra để thật ráo nước.
- 2. Nghệ cạo vỏ, rửa sạch, lấy 1/2 đem giã nhuyễn hoặc đập giập, 1/2 còn lại đem xắt lát.Ướp cá với hạt nêm, nước mắm, hành, nghệ đập giập, để thấm khoảng 30 phút.
- 3. Đun nóng dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm, cho cá vào chiên săn mặt, xếp nghệ xắt lát vào, vặn lửa nhỏ, kho liu riu. Khoảng 10 phút sau rắc nghệ bột và tiêu vào. Nếu ít nước thì châm thêm một ít nước nóng vào. Vặn lửa liu riu cho cá ngấm hết gia vị và mềm xương. Dùng nóng với cơm.
Cá rô kho nghệ
Nguồn: www.amthuc365.vn/cong-thuc/254-ca-ro-kho-nghe.html
Chưa có phản hồi