Món ăn Cá xốt rượu nho đỏ

Cá xốt rượu nho đỏ

Chuẩn bị: 10 phút.

Thực hiện: 15 phút.

Phục vụ: 1-2 người.

Phân loại: Món cầu kỳ

Cách chế biến thật đơn giản nhưng mức độ thơm ngon thì thật tuyệt vời

Công thức

4 lát cá thu , 80 g rượu nho , 1 muỗng cà phê bột bắp , 1/2 cup nước dùng gà , 1 củ hành ta , 1 cup rượu nho , 60 g bơ
Các bước chế biến
- 1. Làm xốt: Bắc nồi làm xốt lên bếp, cho nước dùng gà và hành ta cắt nhỏ vào. Đun lửa to vừa cho đến khi nước trong nồi cạn chỉ còn 1/3. Cho rượu nho đỏ vào đun tiếp cho đến khi hỗn hộp trong nồi chỉ còn 1/3. Nêm lại vừa ăn.Giảm nhỏ lửa, bẻ bơ lạnh thành những viên nhỏ, cho bơ vào, trộn đều, hỗn hộp hơi sánh lại là được.
- 2. Rắc đều một ít muối tiêu lên cá, dùng rây, rây bột bắp đều lên 2 mặt lát cá. Chảo nóng, phi hành thơm, cho mặt da cá xuống trước, chiên mặt da xém vàng, trở mặt còn lại chiên xém vàng.
- 3. Cho rượu nho trắng vào. Để lửa đun liu riu khoảng 8 phút, nước trong nồi cạn là được.
- 4. Cho cá lên đĩa, chan sốt wine đỏ lên. Trang trí tùy thích.
Cá xốt rượu nho đỏ

Món ăn khác:

Nguồn: www.amthuc365.vn/cong-thuc/1890-ca-xot-ruou-nho-do.html

Chưa có phản hồi