Món ăn Canh ếch lá me non
-
Công thức
200 g ếch , 50 g lá me , 100 g bông điên điển , 2 cây sả , 3 trái ớt hiểm , 2 tép tỏi , Tần , Rau om , Ngò gai , Nước mắm , Đường , Dầu ăn , Muối , Bột ngọtCác bước chế biến
- 1. Sả một nửa cắt khúc, đập dập, nửa còn lại băm nhuyễn. Ớt hiểm và tỏi nửa đập dập, một nửa băm nhuyễn.
- 2. Thịt ếch làm sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp 1/2m muối, 1m sả băm, 1m ớt băm, 1m tỏi băm, 1/2m bột ngọt, 1m nước mắm, 1m đường, để thấm.
- 3. Lá me non lặt rửa sạch. Tần dày lá, rau om, ngò gai cắt nhỏ.
- 4. Phi thơm sả, ớt hiểm và tỏi đập dập, cho thịt ếch vào xào săn, mỗi thứ 1 muỗng cà phê. Cho xả đập dập vào.
- 5. Nấu 1 lít nước sôi, cho lá me vào nấu khoảng 2 phút cho ra vị chua, tiếp tục cho thịt ếch vào, nêm 1M nước mắm, 1M đường, 1/2m muối, 1/2m bột ngọt bột ngọt, cho bông điên điển vào rồi tắt bếp, thêm tần dày lá, ớt cắt lát, rau om, ngò gai cắt nhỏ.
- 6. Dùng với cơm trắng.
Canh ếch lá me non
Nguồn: www.amthuc365.vn/cong-thuc/3147-canh-ech-la-me-non.html
Chưa có phản hồi