Món ăn Canh bóng cuộn
-
Công thức
100 g giò , 50 g bóng bì , 10 cái nấm đông cô , 2 quả trứng gà , 50 g bông cải , 50 g bông cải , 30 g cà rốt , 5 quả trứng cút , 500 g nước dùng gà , 1/2 muỗng cà phê đườngCác bước chế biến
- 1. Bóng bì ngâm mềm, vắt khô. Trứng gà đập ra chén con, đánh bông, tráng mỏng. Nấm đông cô ngâm nở, bỏ chân, dùng dao lạng làm đôi.
- 2. Trải miếng bóng bì ra thớt, phết 1/2 giò sống đã trộn với tiêu, đường lên trên, đặt trứng tráng mỏng, tiếp đến lại phết giò sống rồi trải 1/2 nấm đông cô lên, cuốn tròn lại, buộc cố định. Cho cuốn bóng bì vào xửng hấp.
- 3. Bông cải xanh, trắng tách nhánh, rửa sạch. Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa. Đậu Hòa Lan tước xơ, rửa sạch. Trứng cút luộc chín, lột vỏ.
- 4. Đun sôi nước dùng gà, nêm 1 muỗng canh hạt nêm vừa miệng, cho cà rốt, bông cải xanh, trắng, đậu quả vào nồi, đun chín, hớt bọt, vớt ra tô, bày bóng bì xắt khoanh lên trên, chan nước dùng. Dùng nóng với cơm trắng.
- 5. Đun sôi nước dùng gà, nêm 1 muỗng canh hạt nêm vừa miệng, cho cà rốt, bông cải xanh, trắng, đậu quả vào nồi, đun chín, hớt bọt, vớt ra tô, bày bóng bì xắt khoanh lên trên, chan nước dùng. Dùng nóng với cơm trắng.
Canh bóng cuộn
Nguồn: www.amthuc365.vn/cong-thuc/1559-canh-bong-cuon.html
Chưa có phản hồi