Món ăn Canh chua cá Nam Bộ
-
Công thức
600 g cá quả , 1 củ hành khô , 2 quả cà chua , 100 g giá đỗ , 1/4 quả dứa , 2 cây dọc mùng , 1-2 quả ớt , 3-4 quả đậu bắpCác bước chế biến
- 1. Cá rửa sạch, tẩm ướp chút tiêu, mắm, bột nêm vừa ăn, rán cho vàng mặt, để ra một bên.
- 2. Cho hành khô phi thơm, rồi cho cà chua băm nhỏ vào đảo chín, nêm chút muối tiêu, cho nước vào đun sôi.
- 3. Cho cá vào ninh khoảng 15 phút, nêm mắm, nước me, ớt cay, đường cho vừa chua vừa cay và ngọt thanh của đặc trưng Nam bộ.
- 4. Cho dứa thái vào nồi, rồi cho tiếp cà chua bổ cau vào.
- 5. Cho đậu bắp thái mỏng, dọc mùng (thái mỏng, bóp muối rửa sạch), giá đỗ, rau thơm các loại vào âu, đổ nước canh nóng đang sôi vào, bỏ ra ăn nóng.
Canh chua cá Nam Bộ
Nguồn: www.amthuc365.vn/cong-thuc/1749-canh-chua-ca-nam-bo.html
Chưa có phản hồi