Món ăn Canh cá nấu cay
-
Công thức
4 miếng phi lê cá loc , 24 con nghêu , 750 g cà chua , 2 củ hành , 2 tép tỏi , 1/2 bó ngò , 500 ml nước dùng , 8 hạt điều , 50 g rượu trắng , 1 muỗng cà phê ớt , 2 muỗng dầuCác bước chế biến
- 1. Rửa sạch nghêu, để ráo nước. Trụng cà chua vào nước sôi, lột vỏ và bỏ hột. Cho vào rây nát. Củ hành lột vỏ bằm nhuyễn.
- 2. Cho vào nồi xào với dầu trong 2 phút. Cho cà chua, lá thơm, và ớt vào. Nêm muối, tiêu, đậy nắp và nấu riu riu trong 15 phút.
- 3. Cho rượu trắng vào chảo. Cho nghêu vào và khi thấy há miệng thì nhắc xuống.
- 4. Lọc lấy nước luộc nghêu cho vào nước cà chua cùng với nước dung. Nấu sôi trong 10 phút, không đậy nắp.
- 5. Nhúng các miếng cá vào nước canh 5 phút.
- 6. Củ tỏi và hạt điều xay nhuyễn cùng với 2 muỗng nước canh. Cho vào nồi canh cùng với nghệ. Để sôi thêm 1 phút
Canh cá nấu cay
Nguồn: www.amthuc365.vn/cong-thuc/1758-canh-ca-nau-cay.html
Chưa có phản hồi