Món ăn Gà nấu đông
-
Công thức
500 g thịt ức gà , 100 g da lợn , 200 g chân gà , 1 củ cà rốt , 5 trái đậu Hà Lan , 10 g nấm hương , 2 cái nấm tai mèoCác bước chế biến
- 1. Da heo cạo sạch mỡ, cho vào nồi nấu cùng với chân gà, đun nhỏ lửa, hớt bọt kỹ. Lọc lại lấy 0,5 lít nước dùng, nêm ít muối và bột ngọt.
- 2. Cà rốt tỉa hoa, cắt mỏng. Đậu Hòa Lan tước xơ. Nấm hương ngâm nở, cắt bỏ chân. Nấm mèo ngâm nở. Tất cả luộc chín, vớt ra ngâm nước lạnh, nấm mèo cắt sợi.
- 3. Thịt gà luộc chín trong nồi nước dùng, lọc bỏ da,xé sợi, ướp muối, 1 tiêu và bột ngọt.
- 4. Xếp thịt gà, đậu Hòa Lan, cà rốt, nấm hương và nấmmèo vào chén, đổ nước dùng vào, để nơi thoáng mát cho đặc lại.Dùng kèm với dưa hành, dưa cải chua, củ kiệu.
Gà nấu đông
Nguồn: www.amthuc365.vn/cong-thuc/491-ga-nau-dong.html
Chưa có phản hồi