Món ăn Tôm rang me
-
Công thức
300 - 500 g tôm , 300 - 500 g tômCác bước chế biến
- 1. Cắt tôm, nếu không thích ăn đầu thì có thể bỏ đầu hoặc không thì chỉ cắt râu. Ăn cả đầu tôm và mắt tôm thì rất tốt. Rửa sạch để ráo tôm rồi ướp tôm khoảng 15 phút với một chút bột canh hay muối tiêu. Nếu có màu điều thì có thể ướp thêm cùng vào để làm màu tôm đẹp hơn.
- 2. Me thì đem lọc lấy khoảng ½ bát ăn cơm hoặc 1 bát nhỏ để nước chấm. Thật ra không có gì để đo lường nhưng nước cốt me đó phải hơi sền sệt một chút là được.
- 3. Sau khi ướp tôm xong thì bắc chảo lên. Để chảo nóng rồi cho chút dầu ăn vào (không cần cho nhiều), rồi cho tôm vào rán với lửa to để cho tôm xém xém thơm và màu đỏ nhìn hấp dẫn là đạt tiêu chuẩn rồi.
- 4. Sau đó cũng dùng chính cái chảo đó, cả nhà đổ nước cốt me vào, cho thêm chút đường, chút mắm nữa nhé rồi đun sôi và thả tôm vào đun khoảng 10 phút tới khi thấy nước cốt me sánh hẳn lại và thấm vào tôm là được. Nêm nếm lại cho vị vừa nhé. Lưu ý là vì ướp tôm trước rồi nên khi nếm thì chỉ cần chấm đũa vào nước sốt me thấy vị vừa là được: chua ngọt là vị chính nhé!
- 5. Món này dùng nóng sẽ ngon hơn. Vị chua ngọt của me làm cho tôm ăn không ngán chút nào.
Tôm rang me
Nguồn: www.amthuc365.vn/cong-thuc/129-tom-rang-me.html
Chưa có phản hồi