Món ăn Thịt viên xốt Teriyaki

Thịt viên xốt Teriyaki

Chuẩn bị: 10 phút.

Thực hiện: 50 phút.

Phục vụ: 4 - 5 người.

Phân loại: Món chính, Xào, Nướng/BBQ, Thịt lợn, Nhật Bản

Teriyaki được rất nhiều người ưa thích vì nó vừa mềm lại vừa thơm, từng viên thịt thấm đều xốt vừng mặn ngọt rất đậm đà.

Công thức

500 g thịt lợn , 1 quả trứng gà , 50 g bột chiên , 1 tép tỏi , 2 mẩu gừng , 130 ml xì dầu , 2 nhánh hành lá , 1 nhúm tiêu , 120 ml nước , 1 muỗng giấm , 1/2 muỗng dầu vừng , 70 g đường , 1 muỗng vừng , 2 muỗng bột ngô
Các bước chế biến
- 1. Bật lò nướng ở 200 độ C. Trộn tất đều tất cả các nguyên liệu ở phần thịt.
- 2. Nặn thịt thành những viên tròn cỡ quả bóng bàn rồi đặt lên khay nướng.
  Cho khay thịt vào lò nướng 20 - 30 phút đến khi thịt chín vàng thì lấy ra để nguội bớt. Nếu không có lò nướng, bạn có thể chiên thịt sơ qua trong chảo ít dầu.
- 3. Hòa tan các nguyên liệu ở phần xốt (trừ bột ngô và vừng) rồi đun với lửa nhỏ.
- 4. Khi đường tan hết, bạn hòa bột ngô với chút nước rồi đổ vào nồi, khuấy đều đến khi nước xốt sánh đặc.
- 5. Đổ vừng vào nồi nước xốt, khuấy đều. Sau đó bạn trút thịt vào nồi, đảo nhẹ để các viên thịt thấm đều nước xốt.
- 6. Đun thịt với lửa nhỏ 10 - 15 phút thì tắt bếp.
- 7. Gắp thịt ra đĩa và trang trí với hành lá thái nhỏ.
Thịt viên xốt Teriyaki

Bật lò nướng ở 200 độ C. Trộn tất đều tất cả các nguyên liệu ở phần thịt.

Nặn thịt thành những viên tròn cỡ quả bóng bàn rồi đặt lên khay nướng.
Cho khay thịt vào lò nướng 20 - 30 phút đến khi thịt chín vàng thì lấy ra để nguội bớt. Nếu không có lò nướng, bạn có thể chiên thịt sơ qua trong chảo ít dầu.

Hòa tan các nguyên liệu ở phần xốt (trừ bột ngô và vừng) rồi đun với lửa nhỏ.

Khi đường tan hết, bạn hòa bột ngô với chút nước rồi đổ vào nồi, khuấy đều đến khi nước xốt sánh đặc.

Đổ vừng vào nồi nước xốt, khuấy đều. Sau đó bạn trút thịt vào nồi, đảo nhẹ để các viên thịt thấm đều nước xốt.

Đun thịt với lửa nhỏ 10 - 15 phút thì tắt bếp.

Gắp thịt ra đĩa và trang trí với hành lá thái nhỏ.