CÔNG DỤNG CỦA ĐƯỜNG
Có rất nhIều loại đường: đường mía, đường gluucoza, đường mạch nha, đường mật ong. Đường không chỉ dùng để ăn mà còn có nhiều công dụng khác.
Có thể dùng đường để tiêu diệt các côn trùng gây hại. Lạc, khoai tây và nhiều loại hoa màu, quả phẩm khác rất dễ bị loại trùng dây gây hại. Người ta đã thí nghiệm và đã thấy rằng khi cho trùng dây vào nước đường thì trùng dây sẽ bị diệt ngay. Nếu nồng độ dung dịch đường là 1-2% thì nước trong trùng dây sẽ bị đường ''hút'' lấy hết, khiến trùng dây bị mất nước mà chết. Còn nếu bỏ trùng dây vào dung dịch đường thì sau 4 giờ xác trùng dây sẽ tan vào dung dịch đường.
Từ lâu người ta đã dùng phương pháp tráng gương bằng bạc để làm gương soi. Trong quá trình tráng gương người ta phải dùng đường glucoza. Vì dung dịch bạc amoniac để tráng gương phải có đường glucoza mới bị khử thành bạc kim loại và bám vào bề mặt gương tạo được gương soi. Đường mạch nha giúp cho công nhân thợ đúc một ''vỏ khuôn''. Khi đổ thép vào khuôn, nếu dùng đường mạnh nha làm thành một lớp mỏng khi làm khuôn cát, sau đổ thép chảy lỏng vào khuôn, đường mạch nha bị nhiệt đốt cháy thành một bột than mỏng làm cho thỏi thép và khuôn tách nhau ra sẽ không bị sự cố dính khuôn.
Ngày nay nhiều loại thuốc được bọc một lớp vỏ đường một mặt để ''thuốc hay không đắng lưỡi'' mặt khác để thuốc không bị biến chất.
Trong mật ong có khoảng ¾ là đường, đáp ứng yêu cầu ưa vị ngọt của mọi người. Mật ong còn có tính năng chống thối, phòng độc. Hoa quả dầm mật ong để lâu không bị hư hỏng. Mứt quả thường do ngâm hoa quả lâu trong mật mà thành.
Vết thương ra nhiều máu, có thể dùng loại đường trắng tinh khiết ép tại chỗ bị chảy máu, ép chặt mấy phút, vết thương sẽ ngừng chảy máu.
