Món ăn Óc heo tiềm thuốc bắc

Óc heo tiềm thuốc bắc

Chuẩn bị: 20 phút.

Thực hiện: 150 phút.

Phục vụ: N/A.

Cũng là món tiềm truyền thống kiểu Hoa nhưng óc heo tiềm thuốc Bắc không mất nhiều thời gian để tiềm như các món tiềm khác. Vị ngọt tự nhiên của nước dùng xương và nạc dăm cộng thêm vị béo tự nhiên của óc heo tạo nên sự đồng bộ tuyệt vời.

Công thức

1 kg óc heo , 300 g nạc dăm heo , 300 g thuốc bắc , 1.5 thìa cà phê muối , 1 thìa cà phê đường , 2 lít nước dùng xương heo
Các bước chế biến
- 1. Óc heo lấy gân máu, để nguyên bộ óc
- 2. Nạc dăm heo rửa sạch, thái khối vuông khoảng 3cm
- 3. Thuốc Bắc rửa sạch, xắt khúc các củ dài khoảng 7cm
- 4. Đun sôi nước dùng xương, cho thuốc Bắc và thịt nạc dăm vào nấu sôi riu riu trong thố đất khoảng 2 giờ cho ra hết hương thuốc và nước ngọt của thịt, nêm sơ với ít muối, đường.
- 5. Sau đó, cho óc heo vào, đem chưng cách thủy khoảng 30 phút là chín, nêm thêm gia vị cho vừa ăn
- 6. Múc hỗn hợp óc heo tiềm vào thố nhỏ có nắp đậy, dùng nóng rất ngon.
Óc heo tiềm thuốc bắc

Món ăn khác:

Nguồn: www.amthuc365.vn/cong-thuc/1805-oc-heo-tiem-thuoc-bac.html

Chưa có phản hồi