Món ăn Ốc xào khế
-
Công thức
200 g thịt ốc bươu , 2 trái khế chua , 1 nắm tía tô , Nước nghệ tươi , Hành lá , Hành , Tỏi , Ớt hiểm , Ớt , Dầu ăn , Muối , Đường , Nước mắm , Bột ngọt , Giấm gạo lên menCác bước chế biến
- 1. Ốc sơ chế sạch, để ráo, ướp với 1M hành tỏi băm, 2M nước nghệ, 1M giấm gạo lên men LISA, 1/2m muối, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, để thấm 5 phút.
- 2. Khế bỏ rìa, cắt ngang dầy 3mm. Hành lá cắt khúc 3cm, đầu hành chẻ dọc, tía tô cắt sợi 5mm. Khế xốc với chút đường, ép ráo nước.
- 3. Phi thơm hành tím băm và đầu hành lá, cho ốc vào xào với lửa lớn, ốc chín trút ra để riêng.
- 4. Tiếp tục xào khế với phần nước ốc cho cạn bớt nước, cho ốc vào trở lại, nêm 1/2M nước mắm, thêm hành lá, ớt băm và ớt sợi vào trộn đều, tắt lửa.
- 5. Cho ốc ra dĩa, rắc tía tô lên mặt, dùng nóng với cơm.
Ốc xào khế
Nguồn: www.amthuc365.vn/cong-thuc/3081-oc-xao-khe.html
Chưa có phản hồi