Món ăn Dưa cải chua
-
Công thức
1 kg cải xạ , 100 g muối , 100 g đườngCác bước chế biến
- 1. Cải rửa sạch, có thể để nguyên cây, tách ra từng bẹ lá hoặc cắt khúc khoảng 4 cm tùy theo thích của người làm.
- 2. Phơi cải ngoài nắng khoảng nữa buổi để cải héo, sau đó mang vào để cải mát hẳn mới chế biến.
- 3. Xếp cải vào thố sành hoặc keo thủy tinh. Muối cho vào nước đun sôi, vớt bọt, lọc sạch.
- 4. Để nước muối thật nguội mới đổ vào thố ngập mặt cải. Đậy nắp kín, để chổ mát.
- 5. Ngâm dưa cải khoảng 2 - 3 ngày, cho thêm đường vào trộn đều. Sau đó ngâm tiếp một ngày nữa là dùng được.
Dưa cải chua
Nguồn: www.amthuc365.vn/cong-thuc/1208-dua-cai-chua.html
Chưa có phản hồi