Món ăn Gỏi bánh tráng hải sản
-
Công thức
20 g tôm , 20 g mực , 2 quả trứng cút , 10 g ruốc , 50 g bánh tráng , 10 g rau răm , 10 g xoài , 5 g nước tắc , 20 g hành phi , 5 g đậu phộng , 10 g dầu sa tế , 5 g nước dùng bòCác bước chế biến
- 1. Tôm lột nõn vỏ, bỏ chỉ đen, mực làm sạch, tất cả xắt hạt lựu. Trứng cút luộc chín, lột vỏ, bổ đôi. Ruốc khô nhặt sạn, rây bớt vụn.
- 2. Bánh tráng xắt sợi vừa ăn. Rau răm nhặt rửa sạch, vẩy ráo, xắt rối. Xoài gọt vỏ, bào sợi.Bắc chảo nóng, cho tôm, mực vào xào chín, săn, khô.
- 3. Nước trộn gỏi: Cho hỗn hợp nước tắc, muối tôm, dầu sa-tế, nước dùng bò vào thố, khuấy đều tay.
- 4. Cho bánh tráng, hải sản, rau răm, xoài sống, ruốc khô vào thố nước trộn gỏi, trộn đều tay sao cho hỗn hợp thấm gia vị.
- 5. Bày hỗn hợp ra đĩa, rắc đậu phộng rang, hành phi và sắp trứng cút lên trên. Dùng ngay.
Gỏi bánh tráng hải sản
Nguồn: www.amthuc365.vn/cong-thuc/1207-goi-banh-trang-hai-san.html
Chưa có phản hồi