Món ăn Gỏi khổ qua trộn sò lụa
-
Công thức
1 kg sò lụa , 4 quả khổ qua , 10 g rau húng lùi , 1/2 thìa súp hành tím , 1/4 thìa cà phê tiêu , 1 thìa súp dầu ăn , 50 g đậu phộng , 1/2 thìa súp tỏi , 1/2 thìa súp dầu ăn , 50 g đậu phộng , 1/2 thìa súp tỏi , 1/2 thìa cà phê ớt , 1/2 thìa súp nước mắm , 1/2 thìa súp đường , 1/2 thìa súp giấm gạoCác bước chế biến
- 1. Sò lụa ngâm rửa sạch, dùng mũi dao nhỏ nạy vỏ hoặc đem hấp bong vỏ, lấy thịt, bỏ túi cát, rửa sạch.
- 2. Khổ qua bổ đôi nạo bỏ ruột, rửa sạch, bào lát mỏng, ngâm qua nước lạnh cho giòn rồi vớt ra để ráo. Húng lủi nhặt rửa sạch, cắt nhỏ.
- 3. Phi thơm hành tím băm, cho sò lụa vào xào chín, rắc tiêu, trút ra để nguội.
- 4. Trộn đều khổ qua với sò lụa, chế nước mắm trộn vào cho vừa ăn, rắc đậu phộng rang và húng lủi vào, đảo đều.
- 5. Dọn ra đĩa, dùng ngay. Nếu nhạt chấm kèm nước mắm chua ngọt.
Gỏi khổ qua trộn sò lụa
Nguồn: www.amthuc365.vn/cong-thuc/1356-goi-kho-qua-tron-so-lua.html
Chưa có phản hồi