Món ăn Gan ngỗng áp chảo

Gan ngỗng áp chảo

Chuẩn bị: 10 phút.

Thực hiện: 15 phút.

Phục vụ: 2 người.

Phân loại: Món chính, Rán, Thành phần khác, Pháp

Tại Pháp bên cạnh món gà tây đút lò thì món gan ngỗng áp chảo cũng là một món ăn đặc sản và rất nổi tiếng. Món gan ngỗng áp chảo có mùi vị béo tự nhiên, không ngấy của gan ngỗng.

Công thức

50 g gan ngỗng , 1/2 quả táo , 1 muỗng canh bơ , 1 muỗng canh bột mì , 1 muỗng canh giấm , 2 muỗng canh nước dùng , Muối , Tiêu
Các bước chế biến
- 1. Ướp gan ngỗng với muối, tiêu, sau đó tẩm qua bột mì. Đem gan ngỗng đã ướp áp chảo mỗi mặt trong vòng 2 phút.
- 2. Táo xắt lát tròn dày 2 phân, gọt bỏ vỏ sau đó chiên vàng 2 mặt với bơ.
- 3. Cho nước xương hầm và giấm phúc bồn tử vào nồi đun cạn còn 1/2.Nêm gia vị vừa ăn, sau cùng cho bơ vào khuấy tan đều.
- 4. Cho gan ngỗng nằm giữa 2 miếng táo, rưới nước xốt lên và trang trí vài trái phúc bồn tử và cọng rau mùi.
Gan ngỗng áp chảo

Món ăn khác:

Nguồn: www.amthuc365.vn/cong-thuc/791-gan-ngong-ap-chao.html

Chưa có phản hồi