Món ăn Hoành thánh cay
-
Công thức
40 miếng vỏ hoành thánh , 1/2 chén đậu xanh , 1 tai nấm mèo , 5 tai nấm hương , 5 củ củ năng , 1 miếng đậu hũ , 1 cọng ngò rí , Ớt sừng , Xà lách xoong , Tiêu , Đường , Dầu ăn , Dầu mè , Tương xí muội , Nước tương Phú sĩ , Hạt nêm Nấm hương và hạt senCác bước chế biến
- 1. Đậu hủ luộc chín, vắt ráo, bóp nhuyễn, quết cho dai. Nấm mèo, nấm hương ngâm nở, cắt nhuyễn. Củ năng cắt sợi. Chiên giòn 2 lá hoành thánh, bóp nhỏ.
- 2. Trộn nhân gồm: đậu xanh, đậu hũ, khoai cau, nấm mèo, nấm hương, củ năng, lá hoành thánh chiên, 1/2M cọng ngò, 1/3m tiêu, 1/2m đường, 1m Aji-ngon® Nấm Hương và Hạt Sen, 1/2 m dầu mè và 1 m nước tương “Phú Sĩ”. Quết nhân cho dai.
- 3. Cho một ít nhân vào vỏ hoành thánh, túm lại, dán mí với một ít nước.
- 4. Đun nóng dầu ăn, chiên hoành thánh chín vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.
- 5. Xếp hoành thánh ra dĩa, bày chung với xà lách xoong. Khi ăn chấm kèm tương xí muội.
Hoành thánh cay
Nguồn: www.amthuc365.vn/cong-thuc/3071-hoanh-thanh-cay.html
Chưa có phản hồi