Món ăn Lươn hầm sả
-
Công thức
600 g lươn , 200 g củ cải trắng , 500 g rau mồng tơi , 20 g hành lá , 4 tép sả cây , 2 quả ớt , 2 thìa cà phê tỏi , 1 thìa cà phê tiêu , 1 thìa cà phê muối , 2 thìa cà phê hạt nêm , 1 thìa cà phê đường , 1 thìa cà phê nước mắm , 3 thìa súp dầu ănCác bước chế biến
- 1. Lươn làm sạch cắt khúc, ướp lươn với ít muối, hạt nêm, tỏi băm, để 15 phút cho thấm gia vị.
- 2. Bắc chảo dầu nóng, cho lươn vào chiên sơ. Củ cải trắng gọt vỏ cắt khúc 5cm, chẻ đôi. Rau mồng tơi nhặt lấy lá, sắp ra đĩa.
- 3. Ớt cắt khoanh. Cho củ cải vào nồi với 2 lít nước, thêm sả cây cắt khúc vào, bắc lên bếp hầm khoảng 30 phút, nêm nước mắm, hạt nêm, muối, đường vừa ăn.
- 4. Cho tiếp lươn vào nồi nấu khoảng 10 phút, cho ớt vào, nêm lại gia vị vừa ăn, cho hành lá ngò rí cắt nhỏ vào.
- 5. Dùng nóng trên lửa nhỏ, khi ăn cho mồng tơi vào nhúng, tùy thích ăn kèm với bún gạo trụng hoặc bún tươi.
Lươn hầm sả
Nguồn: www.amthuc365.vn/cong-thuc/1694-luon-ham-sa.html
Chưa có phản hồi