Món ăn Phi lê cá lóc cuộn tương xí muội
-
Công thức
500 g cá lóc , 50 g lá tía tô , 4 thìa súp tương xi muội , 150 g bột chiên xù , 1 thìa cà phê hạt nêm , 1/2 thìa cà phê bột ngọt , 1 thìa cà phê muối , 1/2 thìa cà phê tiêu , 1 thìa súp tương ớt , 2 thìa súp xốt mayonnaiseCác bước chế biến
- 1. Nước chấm: 1 thìa súp tương ớt 2 thìa súp xốt mayonnaise LISA, đánh tan đều
- 2. Phi lê cá rửa sạch, lạng mỏng, ướp hạt nêm Aji-ngon, bột ngọt AJI-NO-MOTO, tiêu, để 10 phút cho thấm gia vị.Lá tía tô rửa sạch, để ráo, cắt đôi theo chiều dọc.
- 3. Đặt 1 miếng phi lê cá vào khay, xếp lá tía tô dọc theo chiều dài cá, rưới xốt tương xí muội vào dọc giữa lá tía tô, cuộn tròn lại, dùng tăm ghim biên để khi chiên không bị bong ra, làm lần lượt cho đến hết.
- 4. Lấy 2/3 lượng bột mì hòa đặc với nước lạnh. Lòng đỏ trứng gà trộn đều với bột chiên xù.
- 5. Đem cuộn cá lăn qua bột mì khô, nhúng bột mì ướt, sau đó lăn qua hỗn hợp bột xù và lòng đỏ trứng gà, thả vào chảo dầu nóng chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.
- 6. Xếp cá chiên ra đĩa, chấm kèm nước chấm pha sẵn.
Phi lê cá lóc cuộn tương xí muội
Nguồn: www.amthuc365.vn/cong-thuc/294-phi-le-ca-loc-cuon-tuong-xi-muoi.html
Chưa có phản hồi