Món ăn Trứng cá kho nghệ
-
Công thức
300 g trứng cá thu , 5 M Nghệ xắt sợi , 1 củ gừng đập dập , 2 m ớt hiểm , Hùng quê , Hành tím , Tiêu , Nước mắm , Dầu ăn , Giấm gạo lên men , Hạt nêmCác bước chế biến
- 1. Trứng cá làm sạch, để ráo, chần sơ trong nước nêm 1M giấm gạo lên men, gừng đập dập cho hết máu bầm, vớt cá ra, ngâm qua nước đá lạnh. Vớt trứng cá ra, cắt khúc, ướp 1M hành tím, 1m hạt nêm, 1M nước mắm và 1/3m tiêu, để thấm.
- 2. Phi thơm nghệ, cho trứng cá vào kho sơ, thêm 1 chén nước nóng, kho nhỏ lửa cho trứng cá thấm gia vị, thêm vào 2 trái ớt hiểm, 1M dầu, một ít tiêu, tắt bếp, rắc thêm húng quế.
- 3. Cho trứng cá ra đĩa, trang trí với lá húng quế, dùng nóng với cơm.
Trứng cá kho nghệ
Nguồn: www.amthuc365.vn/cong-thuc/3257-trung-ca-kho-nghe.html
Chưa có phản hồi