Món ăn Xốt đậu
-
Công thức
450 g đậu , 450 g thịt giò heo , 1 cái tai heo , 450 g xúc xích , 250 g thịt , 250 g heo nướng , 250 g thịt nạc , 250 g thịt nạc , 4 lát thịt heo , 1 củ hành tây , 4 tép tỏi , 2 thìa súp dầu ô-liu , 1 thìa súp giấmCác bước chế biến
- 1. Đậu đen ngâm qua đêm, đãi sạch rồi nấu trong 4-5 tiếng với lửa nhỏ.
- 2. Tất cả các loại thịt sơ chế sạch, xắt hạt lựu, cho vào nồi, chế ngập nước, đun sôi, thay nước mới, làm như vậy 3 lần để tất cả đều mềm và loại bỏ bớt mỡ, muối, trút ra rổ.
- 3. Làm nóng dầu, phi thơm hành tỏi, cho tất cả thịt vào đảo nhanh tay trong 2-3 phút.
- 4. Nghiền 5-10 thìa súp đậu, cho vào một chảo sâu lòng khác, thêm giấm, 2 thìa súp dầu ô-liu, 3 tép tỏi băm, 1 thìa cà phê tiêu.
- 5. Trộn đều tất cả và nấu lửa vừa trong vòng 2-3 phút, sau đó trút tất cả sang chảo thịt, nấu thêm 15 phút và trút vào nồi đậu hầm, đun thêm 1 đến 2 tiếng nữa cho các nguyên liệu thấm gia vị là được.
Xốt đậu
Nguồn: www.amthuc365.vn/cong-thuc/2109-xot-dau.html
Chưa có phản hồi