Đánh cá ngừ như thế nào?
Cá ngừ trắng hay cá ngừ vây dài sống ở Đại Tây dương chỉ nặng khoảng 50 kg và dài 1m. Cá ngừ đỏ sống chủ yếu ớ Địa Trung Hải nhưng người ta cũng gặp nó ở bờ biển Đại Tây dương. Loài cá ngừ đỏ này dài tới 2 m và nặng tới 500 kg.
Cũng như cá xac-đin và cá trống được tiêu thụ rộng rãi khắp nơi, cá ngừ chỉ sinh sống chủ yếu ở vùng nước hơi ấm, nhiệt độ cao hơn 14oC. Vào mùa hè, chúng theo mồi trong những dòng biển chảy về phía Bắc và mùa đông cùng nhau xuôi về miền Nam hay những vùng nước sâu. Chúng lao rất nhanh và đớp mồi ngay; Vì rất khỏe nên chúng có thế vượt rất nhanh những quãng đường dài, xuống những vùng nước sâu một cách dễ dàng và ngoi lên rất nhanh trên mặt nước.
Ở Địa Trung Hải, những người đánh cá biết từ xa xưa, những nơi tụ tập của cá ngừ trong mùa sinh đẻ. Họ xây những cái bẫy rất đẹp bên bờ biển: “lưới vây” Prô-văng-xơ, ''xì gà loe đầu'' Ý. Ngày nay những công trình này đã bị bỏ quên. Những tàu đánh cá ngừ với đủ mọi trọng tải nói chung đều có hình tròn. Vào đợt đánh bắt, họ cắm xung quanh rất nhiều ăng-ten, những chiếc sào dài được buộc vào những sợi dây câu ờ đầu có gắn mồi, thường là mồ nhân tạo: Từ khi việc đánh bắt cá ngừ được mở rộng, người ta cũng dễ dàng chấp nhận những cá cùng họ với cá ngừ như: cá ngừ bụng sọc, cá ngừ vây dài màu vàng.
