ẨM THỰC
THỰC PHẨM VÀ THÓI QUEN ĂN UỐNG CỦA NGƯỜI HÀ LAN
Thành phần chính trong bữa ăn truyền thống của người Hà Lan là khoai tây, thường đi kèm với thịt và rau luộc. Người Hà Lan không dùng các loại gia vị quá mạnh và thích chan nước thịt vào mọi thứ. Tuy nhiên người Hà Lan luôn luôn có khuynh hướng quốc tế và ngày nay bạn có thể thấy những bữa ăn đa dạng, từ kiểu Ý đến kiểu phương Đông, từ món ăn Trung Quốc đến món ăn châu Phi, đặc biệt là đối với giới trẻ. Họ tiêu thụ các loại sản phẩm từ sữa với số lượng rất lớn.
Người Hà Lan thường ăn ba bữa mỗi ngày. Bữa tối (khoảng 6 giờ tối) là bữa ăn chính của hầu hết mọi người, nhưng một số gia đình nông thôn và những người có tuổi lại có thói quen ăn bữa chính vào buổi trưa. Với những người này bữa ăn tối thường là nhẹ và bao gồm bánh mì, phó mát và rau trộn. Rửa tay trước khi ăn, ngồi vào bàn đúng giờ và ăn cùng một lúc với nhau là những điều quan trọng đối với người Hà Lan. Ăn trước những người khác được coi như bất lịch sự. Cha mẹ hay chủ nhà thường xác định lúc bắt đầu bữa ăn bằng câu nói ''Chúc ăn ngon''. Cách ngồi ăn đúng là để tay lên mặt bàn, nhưng không để cùi chỏ lên.
Một số món ăn của Hà Lan
Vla Đây là một loại put-đinh bằng sữa, tương tự như món sữa trứng của người Anh, được làm chủ yếu bằng sữa với nhiều loại hương vị đa dạng, từ mùi va-ni, mùi sô-cô-la đến mùi dâu
Karnemelk Tên món ăn này có nghĩa là ''sữa đánh'' hay ''sữa bơ''. Đây là một chất khá lỏng và hơi có vị chua. Người ta cho rằng món ăn này rất bổ dưỡng, nhưng bạn phải quen với mùi vị của nó.
Poffertjes Đây là một dạng bánh kếp rất nhỏ và thường được ăn nóng với đường rắc nhiều lên trên mặt. Bạn có thể tự làm ở nhà món này nếu như có loại xoong đặc biệt, nhưng có thể mua nó dễ dàng ở các quầy thực phẩm.
Muisjes Tên này theo tiếng Hà Lan có nghĩa là ''chuột'', là một loại thực phẩm dùng để rưới lên bánh mì. Tất nhiên thành phần để chế biến không phải là chuột, mặc dù loại muisjes xanh trắng trông rất giống những con chuột đang bò trên miếng bánh mì. Theo truyền thống, loại muisjes xanh trắng thường được rưới lên bánh bít-cốt để ăn trong bữa sinh nhật của một đứa trẻ. Ngày nay loại này có nhiều dạng khác nhau, nhưng chủ yếu được làm bằng cây hồi với lớp áo đường bên ngoài.
Drop Đây là một loại cam thảo ngọt với rất nhiều dạng và nhiều vị khác nhau, từ mặn và cứng cho đến ngọt và mềm. Món này rất phổ biến đối với người Hà Lan, và được coi như có tác dụng gây nghiện nếu như ăn thường xuyên với số lượng lớn.
Stamppot Một món ăn thực tế bao gồm khoai tây nghiền cùng với các loại phụ gia khác nhau như cà rốt (wortel stamppot), cải xoăn (boerenkool stamppot) hoặc rau diếp xoăn (andijvie stamppot). Món này thường ăn chung với rookworst, một loại xúc xích mềm.
Canh đậu Ngoài đậu ra còn có rất nhiều rau và những khoanh thịt hông lợn muối xông khói và xúc xích.
Kroket và Frikandel Cả hai món này đều là những món ăn vặt, được rán và cuốn tròn cùng với một loại thịt nào đó. Những món này có bán ở những quầy thức ăn nhẹ.
Haring Đây là một món ăn điển hình của Hà Lan, gồm có cá trích sống được ăn chung với hành tây sống. Bạn cầm con cá bằng đuôi và cho nó trượt từ từ vào miệng mình. Tất nhiên là đầu cá đã được cắt bỏ và con cá được làm sạch.
Stroopwafel Đây là một loại bánh ngọt độc đáo, đã có mặt từ nhiều thế kỷ. Bánh gồm có hai lớp bánh quế xốp được tẩm đường ca-ra-men. Bánh được làm chín trong những khuôn bánh quế, sau đó được cắt làm đôi, rưới xi-rô vào giữa và kẹp hai miếng lại thành một.
