Liên kết kép có bền hơn liên kết đơn không?
Hai nguyên tử nối với nhau thường chỉ chia sẻ một cặp electron. Nhưng chúng cũng có thể chia nhau hai hoặc ba cặp. Khi ấy ta nói đến liên kết kép hoặc liên kết ba. Vậy những liên kết này có vững chắc hơn liên kết đơn không. Ta thử xét ví dụ về hai nguyên tử cacbon tạo thành các liên kết đơn, kép hoặc ba trong những phân tử hữu cơ. Khi chúng được nối lại bằng nhau liên kết thì chúng gần nhau hơn và là dấu hiệu của một liên kết mạnh hơn. Tuy vậy, một phân tử đơn chứa nhiều nguyên tử cacbon nối với nhau, hoặc bằng liên kết đơn, hoặc bằng liên kết kép, thì các liên kết kép dễ bị làm gãy nhất, và thế là người ta biến đổi chúng thành... liên kết đơn. Trên thực tế, liên kết kép giàu electron hơn nên một số phản ứng được tạo thuận lợi từ đó. Vì vậy mà các loại mỡ được gọi là ''chưa no'' (chưa bão hòa) (có liên kết kép) có lợ hơn cho sức khỏe vì chúng bị phân giải dễ hơn so với mỡ ''no'' (không có liên kết kép).
