Sashimi
Đây là món hải sản được thái mỏng và ăn sống nổi tiếng của Nhật Bản, và được dùng kèm với nước chấm soyu và wasabi. Có lẽ sau khi thử món sashi-mi, chúng ta mới hiểu vì sao người Nhật chuộng món ăn này đến như vậy.
Sashimi thường làm từ nhiều loại cá (tất nhiên có cả nhiều loại hải sản khác nữa). Món ăn này được người Nhật rất ưa chuộng. Tuy nhiên, nhiều người nước ngoài khi lần đầu nhìn thấy món cá sống đã sợ không dám thử. Nhưng sau này, khi đã nếm thử rồi thì phần lớn họ đều thích món sashimi. Những lát hải sản sống này còn được sử dụng với món shushi nữa.
Một số loại sashimi phổ biến nhất ở Nhật Bản:
Maguro: Cá ngừ đại dương
Toro: Cá ngừ béo
Saba: Cá thu
Ebi: Tôm biển
Ika: Mực
Tako: Bạch tuộc
