Món ăn Bánh mì đen
-
Công thức
300 g bột lúa mạch , 700 g bột mỳ , 1 quả trứng , 17 g men , 10 g muối , 20 g đường , 550 g nướcCác bước chế biến
- 1. Trộn đều bột lúa mạch đen, bột mì, men, muối, đường và trứng.
- 2. Từ từ chế nước vào, vừa chế vừa nhồi hoặc đánh bằng máy cho bột dẻo đều, nhồi lại thành một khối.
- 3. Cắt bột thành từng khối, to nhỏ tùy ý, vo tròn lần nữa cho mịn mặt. Dùng chày cán bột, cán cho bột dàn mỏng ra.
- 4. Cuộn khối bột lại rồi vê hai đầu tạo thành chiếc bánh hình thoi. Làm lần lượt cho đến hết bột.
- 5. Sắp bột vào lò nướng, ủ ở 450C trong 20 phút. Lấy bột ra, rắc ít bột mì khô lên mặt rồi khứa mặt bánh.
- 6. Cho bột vào lò, nướng ở 2000C trong 15 phút rồi quay đầu, nướng thêm 5 phút nữa là hoàn tất.
Bánh mì đen
Nguồn: www.amthuc365.vn/cong-thuc/394-banh-mi-den.html
Chưa có phản hồi