Món ăn Bò nướng cuốn cải xanh
-
Công thức
200 g phi lê thịt bò , 300 g cải xanh , 50 g bông hẹ , 1 cây sả , 1 củ hành tím , 3 tép tỏi , 1 thìa cà phê muối , 1 thìa cà phê đường , 1/2 thìa cà phê bột ngọt , 1/2 thìa súp nước mắm , 1 thìa súp tương hạt , 1 thìa súp dầu ănCác bước chế biến
- 1. Cải xanh cắt lá riêng cọng riêng, rửa thật sạch, vẩy thật ráo. Lá cắt khúc khoảng 7cm. Cọng cắt khúc xéoBông hẹ rửa sạch, chần sơ. Sả tước bỏ lớp lá già bên ngoài, rửa sạch, chặt lấy phần non, bào nhỏ thành khoanh mỏng rồi cho vào máy xay nhuyễnHành tím và tỏi lột vỏ băm nhuyễn. Tương hạt xay nhuyễn
- 2. Bắc chảo, cho dầu vào phi thơm hành và tỏi. Thêm sả vào xào thơm rồi cho tương hạt, nước mắm, muối, đường, bột ngọt vào khuấy đều, nếm lại cho vừa ăn. Khi thấy hỗn hợp sôi đều thì tắt bếp
- 3. Để hỗn hợp ướp thật nguội. Thịt bò để nguyên tảng hoặc xắt miếng tùy ý. Ướp với hỗn hợp đã chuẩn bị, để khoảng 10-15 phút cho thịt bò thấm đều
- 4. Gạt bớt gia vị ướp, cho thịt bò lên bếp than, nướng chín tái tùy ý, xắt lát (nếu vẫn còn để nguyên tảng)
- 5. Trải lá cải ra khay. Lấy 1 miếng thịt bò, vài cọng cải xanh, cuộn lại rồi dùng hoa hẹ cột chặt
- 6. Dọn ra đĩa, dùng kèm tương chua ngọt hoặc nước mắm chua ngọt.
Bò nướng cuốn cải xanh
Nguồn: www.amthuc365.vn/cong-thuc/192-bo-nuong-cuon-cai-xanh.html
Chưa có phản hồi