Măng chua là thứ thực phẩm khá phổ biến ở miền nam, được nhiều người ưa thích vì hương vị đặc trưng của măng. Măng chua có thể kết hợp nấu với nhiều loại thực phầm khác như thịt, cá... và nay, chúng ta sẽ kết hợp măng chua và nghêu.
2. Măng chua rửa sạch, để ráo. Cà chua bổ múi cau. Rau om ngò gai rửa sạch, thái nhỏ.
3. Đun nóng dầu ăn, phi thơm tỏi, chế nước dùng vào, cho mẻ, đường, nước mắm, hạt nêm, măng chua, cà chua vào nấu thêm 5 phút, trút nghêu vào đun sôi lại 2 phút, nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp, cho rau om, ngò gai vào đảo đều