Món ăn Sườn non bung lá xương sông
-
Công thức
200 g sườn non , 10 g lá xương sông , 15 g tai chua , 2 quả cà chua , 1 cây dọc mùng , 2 thìa cà phê muối , 1 thìa cà phê bột ngọt , 1 thìa súp nước mắm , 1/6 thìa cà phê bột nghệ , 1 thìa cà phê đường phèn , 2 thìa súp dầu ănCác bước chế biến
- 1. Sườn heo rửa sạch, chặt khúc vừa ăn, ướp chẻ từng xương, chặt khúc nhỏ, ướp với nghệ và ít muối
- 2. Cà chua bổ múi cau. Tai chua ngâm sơ, rửa sạch. Dọc mùng tước bỏ vỏ, rửa sạch, thái lát vừa ăn. Lá xương sông rửa sạch, thái nhỏ.
- 3. Đun nóng dầu ăn, xào sơ cà chua, cho sườn non vào xào vừa săn, chế 1 lít nước vào đun khoảng 15 phút, cho tai chua vào đun thêm cho đến khi xương mềm.
- 4. Cho dọc mùng vào đun sôi lại, nêm muối, bột ngọt, nước mắm, đường cho vừa ăn, sau đó cho lá xương sông vào đảo đều, tắt bếp
- 5. Múc canh ra bát, dùng nóng trong bữa cơm.
Sườn non bung lá xương sông
Nguồn: www.amthuc365.vn/cong-thuc/1790-suon-non-bung-la-xuong-song.html
Chưa có phản hồi