Món ăn Gỏi bưởi


  • Công thức

    Nước mắm , 30 g đường , 1 muỗng súp nước , 3 muỗng súp nước mắm , 1 tép tỏi , 1 trái chanh , 1 trái bưởi , 200 g tôm , 150 g thịt ba rọi , 1 củ cà rốt , 5-6 nhánh lá húng lủi , 2/3 cup đậu phộng , 1/2 cup hành phi , Bánh phồng tôm , Ớt sừng

    Các bước chế biến

    • 1. Dùng tay tách bưởi ra khỏi vỏ, lột sạch lớp vỏ bọc xung quanh múi bưởi, gỡ múi bưởi cho hơi tơi ra. Để riêng.
    • 2. Luộc thịt ba chỉ với một ít muối và vài lát hành tây cắt mỏng cho thịt ngọt và thơm. Thịt chín, cắt sợi.
    • 3. Tôm làm sạch đường chỉ đen, để nguyên vỏ, cho vào nồi đậy nắp lại, tôm sẽ tự ra nước. Tôm chín, bóc vỏ, nếu dùng tôm loại to thì xẻ tôm làm đôi.
    • 4. Làm nước mắm trộn gỏi: Cho nước và đường lên bếp, trộn đều cho đến khi đường tan, sôi và hơi sánh lại. Nhắc nồi khỏi bếp, để nguội. Cho nước chanh vắt, nước mắm, tỏi, ớt vào trộn đều.
    • 5. Trộn đều bưởi, cà rốt, thịt ba chỉ, 2/3 phần tôm, 3/4 phần húng lủi với vài muỗng súp mắm trộn gỏi. Nêm nếm vừa ăn. Cho gỏi ra đĩa, rắc đậu phộng rang, hành phi, 1/4 phần húng lủi còn lại và xếp 1/3 phần tôm còn lại lên trên. Ăn với bánh phồng tôm.

Nguồn: www.amthuc365.vn/cong-thuc/1162-goi-buoi.html


Chưa có phản hồi
Bạn vui lòng Đăng nhập để bình luận