Món ăn Nộm ngũ sắc
-
Công thức
300 g đu đủ , 50 g cà rốt , 20 g dừa , 1/2 quả trứng gà , 50 g bò khô , 30 g thăn lợn , 100 g lạc , Dưa chuột , Cà rốt , Rau mùi , 1/2 mớ kinh giới , 1 kg bún , Giấm , Đường , Tỏi , Ớt , Tương ớt , Rau củCác bước chế biến
- 1. Đu đủ và cà rốt nạo, rửa sạch, ép ráo nước cho vào âu ướp 4 thìa đường gạt phẳng với 6 thìa dấm, 1/4 thìa muối tinh.
- 2. Thêm 2 nhánh tỏi giã nhuyễn, 1/3 thìa tương ớt. Đảo đều để ngấm 10 phút.
- 3. Thịt bò khô ướp với 1 thìa dấm (chanh).
- 4. Trứng đập đánh tan tráng mỏng cuốn tròn thái sợi nhỏ.Thịt thăn thái mỏng, bản to, ướp muối, rán chín vàng khô.
- 5. Lạc rang bỏ vỏ giã dập.Rau thơm, kinh giới rửa khô thái khúc khỏang 1cm.
- 6. Khi đu đủ và cà rốt ngấm chua ngọt nếm thử lại vị chua vừa ăn.
- 7. Bốc chia đu đủ và cà rốt vào giữa đĩa vuốt tròn ngọn.Chia mặt đĩa nộm làm 5 múi. Mỗi múi bày 1 loại thực phẩm và rau đã sơ chế.
Nộm ngũ sắc
Nguồn: www.amthuc365.vn/cong-thuc/1168-nom-ngu-sac.html
Chưa có phản hồi