Món ăn Salad milano
-
Công thức
125 g cá hồi , 60 g thịt xông khói , 3 quả trứng gà , 150 g xà lách , 60 g măng tây , 5 g thì là , 5 g nụ hoa mướp , 5 g dưa chuột bao tử , 5 g hành tím , 1/2 quả chanh , 200 ml dầu ô liu , 100 g bơ , 25 g phô mai , 1 thìa cà phê ớt bột , 3 g cá trống , 120 g bánh mì , Muối , TiêuCác bước chế biến
- 1. Cá hồi tẩm ít muối hạt, thì là, ngâm ngập trong dầu ăn 3 tiếng, sau đó xắt lát mỏng, vắt chút nước chanh vào.
- 2. Thịt xông khói thái mỏng, cho vào lò nướng vàng giòn, cắt nhỏ.
- 3. Bắc nồi nước, cho ít giấm trắng và muối vào, nấu sôi. Dùng thìa khuấy đều nước, đập 2 quả trứng vào chần cho lòng trắng trứng chín, lòng đỏ vẫn còn mềm, vớt ra.
- 4. Xà lách nhặt rửa sạch, vẩy ráo, cắt khúc. Măng tây bào bỏ vỏ già, rửa sạch, chần chín, cắt khúc.
- 5. Nụ hoa mướp, dưa chuột bao tử, hành tím và cá trống băm nhỏ.
- 6. Quả trứng còn lại tách lấy lòng đỏ, dùng phới đánh bông, sau đó chế dầu ô-liu vào từ từ, tiếp tục đánh cho đến khi hết dầu. Trộn đều nụ hoa mướp, dưa chuột bao tử, hành tím, cá trống và một ít phô-mai parmesan. Nêm muối, tiêu và nước chanh để có nước xốt.
- 7. Bánh mì thái quân cờ, tẩm ớt bột và bơ lỏng, nướng vàng giòn.
- 8. Trộn đều rau xà lách và măng tây với nước xốt, sắp ra đĩa cùng với cá hồi, thịt xông khói và trứng chần. Trang trí thêm một ít phô-mai parmesan bào. Dùng ngay.
Salad milano
Nguồn: www.amthuc365.vn/cong-thuc/1212-salad-milano.html
Chưa có phản hồi