PASTEUR – ÔNG TỔ NGÀNH VI SINH VẬT HỌC
Pasteur (1822 - 1895) là người con vĩ đại của nhân dân Pháp. Ông là nhà hóa học vĩ đại, nhà sinh vật học và người thầy thuốc vĩ đại nhất của thế kỷ XIX. Chính ông đã nhận rõ vi sinh vật là nguyên nhân gây sự lên men và là nguyên nhân của bệnh tật. Ông còn tìm được biện pháp chữa trị được bệnh dại. Do những thành tựu về lý luận và thực tiễn của ông đối với y học, người dân Pháp đánh giá: ''Những phát minh của pasteur đáng giá bằng 5 triệu Franc bồi thường trong cuộc chiến tranh Pháp – Đức năm 1870''.
Năm 1848 qua việc nghiên cứu phát hiện tượng quang học dị thường của các phân tử, và là người đầu tiên trong hóa học nêu lên học thuyết không đối xứng trong các phân tử, mở đường cho việc nghiên cứu hóa học lập thể. Năm 1857, khi nghiên cứu quá trình lên men, ông chứng minh sự lên men là kết quả hoạt động của các vi sinh vật, đồng thời phát minh phương pháp gia nhiệt để diệt sự lên men chua của rượu, mang tên ''phương pháp diệt khuẩn pasteur''. Vào năm 1881 Pasteur đã tìm thấy các bệnh của tằm là do vi khuẩn và đưa ra cách đề phòng. Ông còn đưa ra cách diệt khuẩn để chống bệnh nhiệt thán và bệnh gà toi chống được dịch gà toi và cừu, hàng năm chống được tử vong cho hàng vạn gia súc, gia cầm. Các thành tựu đó làm cho Pasteur xứng đáng là ông tổ của ngành vi sinh vật.
Do Pasteur tìm được phương pháp ngăn chặn bệnh chó dại mà danh tiếng của ông vang dội khắp châu Âu và thế giới. Vào năm 1885 có một phụ nữ với sắc mặt buồn rầu đắt cậu con trai đến cầu cứu Pasteur. Cậu bé này bị một con chó điên cắn đến 14 chỗ, cậu bé không đi được nữa, sinh mạng bị đe doạ từng phút. Pasteur không sợ thất bại, ông lập tức tiêm vacin cho cậu bé. Sau tám ngày điều trị khẩn trương, với 13 lần tiêm vacin, cuối cùng tính mạng cậu bé được cứu thoát. Thành quả chế tạo thành công vacin chữa bệnh dại được đánh giá là một ''thành tựu kiệt xuất trong khoa học''.
Những thành công nêu trên đã lan truyền khắp nơi. Nhân dân Pháp tự hào vì có Pasteur. Quốc hội Pháp đã thưởng huân chương cho ông. Các tin tức thư từ yêu cầu thuốc chữa bệnh tới tấp bay đến Paris. Mười chín nông dân từ Smolensk của nước Nga xa xôi, bị chó điên cắn từ mấy ngày trước có 5 người không tự đi được phải có người khiêng đến. Kết quả 16 người được cứu sống. Điều đó chứng minh là Pasteur chinh phục được bệnh dại. Vua Nga đã tặng thưởng cho Pasteur một toà nhà đó chính là viện Parteur ngày nay.
