TẠI SAO RƯỢU GIẢ CÓ THỂ GÂY CHẾT NGƯỜI?
Nguyên liệu làm rượu giả thường là những loại cồn công nghiệp rẻ tiền, trong đó có chứa hàm lượng rượu metylic với tỷ lệ tương đối. Kết cấu hóa học và tính chất hoá học của rượu metylic và etylic (cồn) có rất nhiều điểm giống nhau. Ví dụ, ở nhiệt độ thường không có màu sắc, có thể hòa tan trong nước, dễ gây cháy. Nhưng mùi vị của rượu etylic so với rượu metylic mạnh hơn, vì thế nếu pha trộn 2 chất này sẽ tạo ra rượu giả mà khứu giác và vị giác thông thường rất khó phát hiện.
Rượu metylic có thể thu được qua phương pháp trưng cất từ gỗ, vì vậy nó còn được gọi là rượu gỗ. Trong công nghiệp, rượu metylic được sử dụng rất nhiều. Nó có thể được sử dụng làm nguyên liệu đốt, cũng thường được dùng làm dung môi hoà tan một số chất vô cơ. Trong công nghiệp sản xuất rượu, sau khi chơ thêm mentanol có thể làm tăng hàm lượng cồn và tính năng đốt cháy, mà giá cả so với dùng etylic lại rẻ hơn, cho nên trong công nghiệp sản xuất rượu thường có pha trộn một lượng metanol với tỉ lệ nhất định. Nhưng mentanol đối với cơ thể con người lại là một chất độc, đây chính là nhược điểm của mentanol. Sau khi con người uống rượu có hàm lượng metanol, dưới tác dụng của enzim trong cơ thể người nó trở thành etanan, rồi lại trở thành axít axetic, những phản ứng này diễn ra chủ yếu ở gan. Hơn nữa mentanol vào cơ thể người lại bị oxy hóa trở thành axít có độc tính mạnh, chất này không tham gia vào quá trình tuần hoàn của cơ thể cho nên không dễ bị thải ra ngoài cơ thể, mà tích tụ ở những bộ phận dễ gây ảnh hưởng xấu đến cơ thể con người. Axít fomic gây hại cho hệ thần kinh và nhãn cầu, vì những bộ phận này rất mẫn cảm. Các hoạt động trao đổi trong cơ thể cũng bị axít fomic làm cho rối loạn. Cho nên khi uống rượu giả có chứa axít fomic, sau vài giờ sẽ cảm thấy khó chịu, xuất hiện các triệu chứng khác như chóng mặt, đau đầu, say mềm, nôn mửa, buồn bực, co giật, nhìn không rõ. Người bị nặng thị lực nhanh chóng giảm, dẫn đến mù cả hai mắt, ở mức nặng hơn nhịp tim đập nhanh, mạch yếu dần, tê liệt hô hấp... và sau cùng là dẫn đến tử vong.
Người lớn sau khi uống từ 5 - 10ml mentanol sẽ gây nên hiện tượng trúng độc nghiêm trọng. Nếu lượng mentanol đạt đến mức 30ml thì gây tử vong. Vì vậy, hiện nay chính phủ các nước đều nghiêm cấm việc sản xuất và buôn bán rượu có chứa metanol. Do rượu sản xuất ở nhà máy có chứa lượng metanol nồng độ cao, cho nên tuyệt đối không được pha trộn nước vào rượu uống.
