TẠI SAO RẤT NHIỀU NGƯỜI THÍCH DÙNG ẤM
LÀM BẰNG CÁT TÍM ĐỂ PHA TRÀ?
Ấm trà làm bằng cát tím là một mặt hàng thủ công mỹ nghệ truyền thống và đặc sản của Trung Quốc. Nghi Hưng, Giang Tô vốn có tên gọi ''đô thị gốm''. Đồ gốm làm bằng cát tím của Nghi Hưng được rất nhiều người thích vì chất đất mịn, màu sắc sáng bóng, điêu khắc tinh tế (tinh sảo). Ấm trà làm bằng cát tím là một trong những sản phẩm thủ công mỹ nghệ đắt nhất trong những sản phẩm gốm làm bằng cát tím. Nó có kiểu dáng đặc biệt, chế tạo tinh xảo, có giá trị thủ công mỹ nghệ rất cao, nhận được sự tán thưởng của rất nhiều người từ trước tới nay. Rất nhiều người thích dùng ấm làm bằng cát tím pha trà ngoài nguyên nhân mỹ quan ra, còn vì khi dùng ấm trà làm bằng cát tím pha trà sẽ có một số chức năng kỳ diệu.
Ấm trà làm bằng cát tím trong và ngoài đều không quét men, nó tạo nên một số lỗ nhỏ thông khí cực nhỏ ở thành ấm, có thể thông khí nhưng lại không thấm nước. Đây chính là sự khác biệt của nó với đồ sứ. Chính vì thành ấm làm bằng cát tím có chi chít các lỗ nhỏ làm cho sức hấp thụ bề ngoài của nó càng mạnh. Như vậy làm cho dầu thơm trong lá trà bốc hơi chậm khi gặp nhiệt. Từ đó mà nó có thể giữ lưu lại mùi thơm và có tác dụng diệt khuẩn. Do vậy, ấm làm bằng cát tím có tác dụng làm chậm lại quá trình ôi thiu của nước trà. Ngoài ra những lỗ nhỏ ở thành ấm còn có thể hút thấm nước trà, tích luỹ ''gỉ trà'', ẩn kín mùi hương. Vì vậy mà có lúc kể cả chỉ đổ nước mà không cần cho trà vào ấm, trong ấm cũng có dư vị của trà. Người ta phát hiện ra rằng trà pha trong ấm sứ, chỉ sau 2 ngày sẽ không còn hương trà nữa, nhưng trà pha trong ấm làm bằng cát tím sau 5 ngày vẫn còn mùi hương của lá trà. Tính truyền nhiệt của cát tím là rất yếu, do vậy ấm trà làm bằng cát tím sẽ không bị bỏng tay. Đồng thời tính ứng biến đối với nước lạnh cũng rất tốt, vào mùa đông tháng chạp dùng nước sôi pha trà không lo ấm cát tím bị nứt. Ngoài ra, thời gian sử dụng của ấm làm bằng cát tím càng lâu thì càng óng ánh. Những ưu điểm này không có ở các loại ấm trà khác.
